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南瓜荷叶饼馍（夹肉末酸豇豆）的做法

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南瓜荷叶饼馍（夹肉末酸豇豆）

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南瓜当季，煮绿豆汤是我家里最爱的，可是我太心大了买了挺大一块儿没吃完，于是又拿来做点别的吧！不加一滴水只用南瓜和面，蒸好的馒头特别好。用做馒头的方法换个造型，就是这个荷叶馍了，夹菜夹肉任君选择。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

糖 5克

、

玉米油 5克

、

南瓜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜蒸熟按压成泥冷却后，与面粉，酵母及其它材料一起揉成面团，勿须加水，放于温暖处发面2倍大即可。
步骤2/9 点击查看大图
把发好的面多揉一揉，分割成80克一个的剂子。
步骤3/9 点击查看大图
取一个小面团擀成椭圆形，薄薄刷一层油。
步骤4/9 点击查看大图
对折过来，用全新的小梳子按上花纹。
步骤5/9 点击查看大图
再整一下形。
步骤6/9 点击查看大图
放在蒸笼里。笼底记得刷油，并留出空隙。
步骤7/9 点击查看大图
醒上20分钟，冷水开蒸，上汽20分钟就好了。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好的样子，中间可以分开的，用来夹菜一起吃，当然也可以夹果酱什么的。
最后一步点击查看大图
我就夹的肉末泡豇豆，美味可口啊！肉末泡豇豆做法：新鲜豆角洗净在泡菜水里泡5天取出切粒，先炒香肉末，要干香点为好，加少许盐，最后加入切好的泡豇豆一起翻炒均匀就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-27

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