广式茶点萝卜糕
萝卜糕是福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。萝卜糕吃法多样,可以蒸熟直接吃,也可煎着吃,好吃又有营养。
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步骤1/13
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材料图
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步骤2/13
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腊肠切丁;
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步骤3/13
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虾米用水泡开切成小碎粒;
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步骤4/13
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萝卜用擦丝器擦成丝;
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步骤5/13
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澄粉和大米粉混合加入500毫升水搅拌均匀,类似牛奶质感即可;
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步骤6/13
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炒锅预热,加入植物油至产生油纹,倒入腊肠炒香后再倒入虾米翻炒后盛出备用;
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步骤7/13
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炒锅不用倒油,直接加入萝卜丝翻炒,倒入糖、胡椒粉、盐调味后中火煮至萝卜丝变软;
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步骤8/13
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加入腊肠、虾米搅拌均匀后倒入粉浆,趁粉浆还有热度快速将食材搅拌均匀,最后倒入模具;
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步骤9/13
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炒锅倒入水大火煮开后放入蒸架和米糊浆蒸50分钟即可;
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步骤10/13
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冷却后,脱模,将萝卜糕切成自己喜欢的形状;
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步骤11/13
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炒锅预热后倒入植物油,并加热至产生油纹,放入萝卜糕煎至两面金黄即可;
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2018-07-27
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