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酸奶冰淇淋的做法

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酸奶冰淇淋

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炎炎夏日，唯有冰淇淋不可辜负！

食材清单加入采购清单

酸奶 300ml

、

蛋黄 4个

、

淡奶油 400ml

、

纯牛奶 250ml

、

白糖 80克

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、把所有材料准备好，把蛋黄、四分之三的糖、纯牛奶倒入小奶锅，搅拌均匀小火加热，或隔热水加热，边加热边不停搅拌至蛋奶液浓稠，记得不要煮开哦！
步骤2/6
2、把加热好的蛋奶液隔冷水放凉，一定要放凉哦，可以隔冰水冷却或风扇吹凉
步骤3/6
3、冰箱拿出淡奶油加入剩余的白糖，和一点点盐，用电动打蛋器打发至九成发，就是打至有明显纹路
步骤4/6
4、把晾凉的蛋奶液和酸奶混合，再加入一半的已打发的奶油上下的手式混合拌均匀，再加入剩下的一半再次搅拌均匀
步骤5/6
5、最后将搅拌好的混合浆装的自己喜欢的容器里，也可以是冰棍模具
最后一步
6、放入冰箱冷冻5小时，中途无需搅拌，想吃的时候拿出室温放几分钟就可以开吃了，没有冰渣，好顺滑哟

小贴士

因为是临时想起要做的，所以中途没有拍照，做好吃了口感不错所以分享一下做法和方子，希望大家会喜欢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-27

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