酸奶冰淇淋
炎炎夏日,唯有冰淇淋不可辜负!
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步骤1/6
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1、把所有材料准备好,把蛋黄、四分之三的糖、纯牛奶倒入小奶锅,搅拌均匀小火加热,或隔热水加热,边加热边不停搅拌至蛋奶液浓稠,记得不要煮开哦!
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步骤2/6
2、把加热好的蛋奶液隔冷水放凉,一定要放凉哦,可以隔冰水冷却或风扇吹凉
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步骤3/6
3、冰箱拿出淡奶油加入剩余的白糖,和一点点盐,用电动打蛋器打发至九成发,就是打至有明显纹路
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步骤4/6
4、把晾凉的蛋奶液和酸奶混合,再加入一半的已打发的奶油上下的手式混合拌均匀,再加入剩下的一半再次搅拌均匀
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步骤5/6
5、最后将搅拌好的混合浆装的自己喜欢的容器里,也可以是冰棍模具
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最后一步
6、放入冰箱冷冻5小时,中途无需搅拌,想吃的时候拿出室温放几分钟就可以开吃了,没有冰渣,好顺滑哟
因为是临时想起要做的,所以中途没有拍照,做好吃了口感不错所以分享一下做法和方子,希望大家会喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-27
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