红烧鸡腿[琵琶腿]
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步骤1/9
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准备四只鸡腿洗干净打上花刀。
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步骤2/9
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冷水下锅,放入料酒和生姜,过水焯熟。
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步骤3/9
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准备好干辣椒,香叶,桂皮。
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步骤4/9
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热油爆香姜蒜。
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步骤5/9
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加入鸡腿煎至金黄。
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步骤6/9
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加入老抽,上色即可。
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步骤7/9
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加入清水,干辣椒,桂皮,香叶,盐,糖。大火煮开后转小火20分钟。
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步骤8/9
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等汤汁快收干的时候再加入一点糖[看个人口味,也可不加]。
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最后一步
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出锅。肉质很嫩。
如果没有桂皮香叶可以改成耗油,效果差不多哦。只是少了点香叶的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-28
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