蒸橙汁布丁
橙汁掩盖了鸡蛋的腥味，丰富的VC混合鸡蛋的营养，非常香滑的美味甜品
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步骤1/8
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一个橙子一个鸡蛋正好2个布丁瓶的量，做的多的话再加2个蛋黄更佳。
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步骤2/8
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橙子榨汁，约使用橙汁50ML
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步骤3/8
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牛奶略加热至砂糖溶解后与橙汁混合
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步骤4/8
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鸡蛋打散加入混合好的橙子牛奶
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步骤5/8
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橙子布丁液过筛，过筛两次能保证布丁成品更加细腻
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步骤6/8
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过筛后的布丁液装入布丁瓶中，盖子不需盖紧留小缝。
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步骤7/8
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放入蒸汽炉，选择营养蒸，100℃蒸12分钟
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最后一步
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布丁成品应是凝固略微可晃动，淋上焦糖，冷藏风味更加。
蒸布丁较烤箱更为简单，加入橙汁即可以掩盖鸡蛋的腥味又增加的橙子的香味。
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发布于 2018-07-28
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