湖南人必备：自制下饭剁椒！
炒菜没有剁椒吃不下饭系列！因为去乡下时，看到菜园子辣椒很多都被晒坏了，自己也吃不了那么多，于是摘下来做剁椒。
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步骤1/6
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清水洗净，晾干水分。注意：接下来需要用到得所有容器都要保持无水无有油哦！
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步骤2/6
将大蒜，姜用绞肉机绞成碎末。
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步骤3/6
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晾干后的辣椒剪成小段，放入绞肉机。
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步骤4/6
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绞成碎末，倒入容器。
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步骤5/6
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放绞好得大蒜和姜，放四勺白砂糖，适量盐（盐可以多放一些，也可以刚刚好得味道），搅拌均匀。
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最后一步
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搅拌均匀后，盛入密封容器。（为了保持密封，可在容器口上覆盖一层保鲜膜，再盖上瓶盖。）最后放入冰箱冷藏两到三天后就可以吃了。炒肉，蒸鱼等都可以放一勺酸酸脆脆的剁椒，也能拌萝卜干等做腌菜吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-28
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