只需30分钟，蓝莓果酱轻松做
现在正是杨梅、枇杷、蓝莓最火热的季节了！杨梅适合酿酒，枇杷可以做成糖水，而蓝莓，我每年都会买上一些用来熬果酱。蓝莓含有丰富的花青素，能保护眼睛，减缓衰老，儿童和女性都可以多吃一些。 以往熬蓝莓酱的时候是用小锅明火熬煮，制作的时候一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅，同时最好拿个盖子遮挡一下，以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。今年熬蓝莓果酱，是用了这款多功能料理机，就再也不用守在旁边看火搅拌了，只需要将洗好的蓝莓与白糖一起倒入机器中，设置好程序后，就能自动熬煮了，不会糊底，粘稠程度也刚刚好。
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步骤1/7
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蓝莓洗净，沥干水分，倒入机器杯体中。（蓝莓用淡盐水浸泡20分钟，冲洗2-3遍至水清即可，切不可将表层的白霜搓掉，白霜是天然的果粉，含有丰富的营养物质，白粉越多，蓝莓越新鲜。）
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步骤2/7
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一次性加入全部的白糖。
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步骤3/7
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盖上配套的黑色盖子，旋转扣紧卡扣。（机器设有安全保护措施，盖子完全紧闭才能正常工作。）
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步骤4/7
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设置时间30分钟，温度105度，转速2档，按'开始键'启动。
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步骤5/7
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机器转动，将蓝莓与白糖搅拌均匀，全程不用看火，不用人工搅拌，中途滴少许柠檬汁，能给果酱增添风味，还能延长果酱保存时间。（盖子的顶部有散热口，可以用来观察果酱熬煮情况，还可用来添加配料，非常人性化的设计。）
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步骤6/7
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功能结束，果酱熬煮粘稠，取下盖子，将果酱装入消毒好的小号玻璃瓶中。（建议用小罐子装果酱，分装几瓶，不容易坏。）
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最后一步
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熬好的果酱非常粘稠，自然果胶，口感非常好。
1/ 果酱瓶需提前放入锅中用热水煮沸，取出后自然风干，装入果酱后，将瓶子倒扣使其自然抽真空，听到“哒”的一声，就成功了，冷凉后放入冰箱中保存，不开封保存6个月都不会坏。
2/ 蓝莓果酱用来涂抹面包，做蓝莓蛋糕、面包等烘焙食物都很不错。取果酱食用时一定要用无水无油的干净勺子，能延长果酱保质期。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-31
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