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重芝士蛋糕的做法

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重芝士蛋糕

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芝士蛋糕配料：

、

奶油奶酪 480

、

细砂糖 120

、

蛋黄 130

、

柠檬汁 15

、

淡奶油 200

、

酸奶 30

、

饼干底

、

消化饼干 100

、

黄油 40

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
饼干碾碎
步骤2/12 点击查看大图
黄油融化加入饼干碎中，8寸模具一个，入模压紧，冰箱冷冻备用
步骤3/12 点击查看大图
芝士2盒+白糖搅拌均匀至顺滑无颗粒
步骤4/12 点击查看大图
这样
步骤5/12 点击查看大图
蛋黄加入继续顺滑
步骤6/12 点击查看大图
柠檬汁
步骤7/12 点击查看大图
酸奶，我用的红枣味，你们随意
步骤8/12 点击查看大图
淡奶油湿性发泡，这一步你们可以提前打好备用
步骤9/12 点击查看大图
拌匀入模
步骤10/12 点击查看大图
活底模具记得锡纸包底，我的活底包了2层，隔水烤，开水，水量盖过蛋糕一半，不低于1/3
步骤11/12 点击查看大图
我的商用烤箱170-180烤了50分钟然后没好，后来200-210又烤了一会上色，因为我也是第一次用商用烤箱烤，亲们酌情烤制，一般烤50分钟左右是可以熟的，上色就可以出炉
最后一步点击查看大图
出炉不能食用，因为有点稀，凉了放冷冻，4个小时以上可以脱模食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-03

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