自制醪糟
-
步骤1/5
点击查看大图
把糯米滔洗干净，泡一天，用手轻搓米粒，稍碎即可。这里我选用的是圆糯米，做出来的醪糟米粒比较不会太糯。
-
步骤2/5
点击查看大图
上笼屉蒸30—40分钟，时间其实也不是那么固定，直到看到米粒颗颗晶莹透亮就差不多了
-
步骤3/5
点击查看大图
整好后，用纯净水进行冲洗。这样做出来的醪糟汤会清亮。这时糯米已经温度差不多就可以放酒曲搅拌均匀，搅拌的时候不时加些水，不要太多，只要看到盆底有少许水溢出就好。这时压实用干净无油的擀面杖从中间杵个洞，再把酒曲均匀的撒在洞洞里，还有表面。
-
步骤4/5
点击查看大图
呵呵呵，蒙上保鲜膜才反应过来忘记拍照了，有点模糊，不知道大家能看到洞洞里的水了吗，就是刚倒满这个洞口的高度。放到有阳光的地方劲请的去日光浴吧。过一天的时候可以每天揭开保鲜膜透气一两分钟。这几天酷暑，只要稳度到位，两三天就好了。
-
最后一步
点击查看大图
好了，开吃吧。各位豆友做醪糟时需要注意的细节和友情提示请细看步骤噢。这里我没有拍酒曲的相片，超市里都有卖的。谨记:全过程是在无油中进行哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-05
醪糟的相关分类
醪糟的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12401502人看过 -
自制醪糟
49296人看过 -
烫面软饼
5544人看过 -
茴香鸡蛋大包
139514人看过 -
百合莲子银耳黄豆浆
73659人看过 -
绿豆糯米粽
16385人看过 -
【蔓德拉的厨房】阿拉斯加帝王蟹
54994人看过 -
烫面蒸饺
43403人看过 -
海虹韭菜盒子，肥美小海鲜的正确打开方式 #春天的鲜味#
183945人看过 -
#健康炸味用多力#超级下饭的酸菜鱼，鱼肉嫩滑，酸菜绝绝子
307443人看过 -
白芍菜心
18656人看过 -
麻酱油麦菜
88547人看过
