野生菌火锅
作为云南人,每年夏季都是野生菌上市的时候,除了炒吃,买只土鸡加几种菌煮成一锅,鲜甜可口、营养美味、老少皆宜。
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步骤1/7
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土鸡一只,切小块洗净用砂锅炖半小时左右;
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步骤2/7
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炖时只加姜片;
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步骤3/7
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各种菌子洗净备用;
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步骤4/7
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先加入虫草花煮十分钟左右;
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步骤5/7
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再加入松茸、荞麦菌、铜绿菌、鸡油菌、青头菌煮三十分钟左右即可食用;
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步骤6/7
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菌子鲜甜,也可以调碗佐料沾,别一种味道;
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最后一步
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野生菌火锅汤底略显浑浊,但吃起来很香,比闻上去都要香许多,还具有补钙等保健作用。
菌子火锅要多几种菌子煮,口味才能更鲜美。
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发布于 2018-08-05
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