无花果西柚戚风
八月,瓜果飘香,高颜值高营养的无花果也上市了,它可是烘焙人的最爱呀!搭配酸酸甜甜的西柚戚风,流口水啦!
-
步骤1/17
点击查看大图
西柚剥皮,取肉,取汁
-
步骤2/17
点击查看大图
西柚汁内加入玉米油,搅拌至乳化
-
步骤3/17
点击查看大图
筛入低粉,'Z'字型手法拌匀
-
步骤4/17
点击查看大图
加入蛋黄, 拌至顺滑的蛋黄糊
-
步骤5/17
点击查看大图
另取西柚肉,尽量撕成一粒一粒,不要太大块
-
步骤6/17
点击查看大图
加入蛋黄糊内,拌匀备用
-
步骤7/17
点击查看大图
蛋白打至粗泡,少量多次将糖加入蛋白内,打发至干性发泡
-
步骤8/17
点击查看大图
先将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊内
-
步骤9/17
点击查看大图
上下翻拌至均匀后,再次两次将蛋糕拌至顺滑
-
步骤10/17
点击查看大图
倒入7寸中空蛋糕模具内,轻震去气泡
-
步骤11/17
点击查看大图
烤箱预热170度,上下火中下层,45分钟
-
步骤12/17
点击查看大图
取出轻震一下,倒扣放凉后脱模
-
步骤13/17
点击查看大图
将蛋糕胚平均分成三片
-
步骤14/17
点击查看大图
夹层内抹上打发好的淡奶油,叠放好蛋糕,无花果切片摆放在蛋糕上,装饰薄荷叶
-
步骤15/17
点击查看大图
成品
-
步骤16/17
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-05
无花果西柚戚风的其他做法
无花果西柚戚风的相关分类
无花果西柚戚风的相关推荐
-
梅干菜扣肉饼
457160人看过 -
红豆圆子草莓牛奶冰
18382人看过 -
#黄河路美食#梅干菜扣肉
137203人看过 -
干锅土豆片
4082131人看过 -
煲仔金针菇豆腐
6713人看过 -
无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子
1429609人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
3027381人看过 -
凉拌白菜
4456953人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18735357人看过 -
泡萝卜皮
314360人看过 -
奥尔良鸡腿芝士软欧包
71714人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11885218人看过