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红茶咖啡磅蛋糕的做法

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红茶咖啡磅蛋糕

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非常喜欢红茶的味道，用红茶做奶茶，或者做甜品、点心，都非常的好吃！由于身体的不适，妈妈来北京陪我。妈妈非常喜欢吃蛋糕，也和我一样喜欢红茶，所以，今天就用金龙鱼糕点用小麦粉来做一款红茶咖啡磅蛋糕，让厚重的磅蛋糕有了一种蓬松的口感。红茶的加入让蛋糕有麦香的同时，还透出浓浓的红茶味道，而咖啡的加入，让人置身于下午茶浓浓的气氛当中，这是一款非常好的蛋糕！赶快来试一试吧

食材清单加入采购清单

金龙鱼糕点用小麦粉 90克

、

黄油 100克

、

糖粉 60克

、

鸡蛋 100克

、

泡打粉 2克

、

红茶粉 8克

、

咖啡粉 6克

、

糖浆

、

细砂糖 15克

、

水 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
原材料
步骤2/13 点击查看大图
准备好模具
步骤3/13 点击查看大图
将金龙鱼糕点用小麦粉和泡打粉混合均匀，过筛3次备用；将室温软化的黄油切成小块或片放入容器中；
步骤4/13 点击查看大图
用打蛋器将黄油稍微打至顺滑；
步骤5/13 点击查看大图
分2次加入糖粉，将黄油打发，颜色变白，体积变大；
步骤6/13 点击查看大图
加糖粉打发好后；
步骤7/13 点击查看大图
蛋液分3~4次加入，每次加入，用电动打蛋器高速打发
步骤8/13 点击查看大图
最终打发的黄油体积明显变大，很蓬松；
步骤9/13 点击查看大图
加入粉性材料；
步骤10/13 点击查看大图
然后用刮刀垂直贴盆底，抄底成J字型，至面糊有光泽；
步骤11/13 点击查看大图
将搅拌好的面糊放入模具中，表面抹平，中间低，两端高；
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热至170摄氏度，烤约50~55分钟。这个期间可以制作糖水，将15克糖和40克水放入锅中煮至糖融化，放凉即可；
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蛋糕烤好后，趁热刷糖水，待磅蛋糕还有一点余温时裹保鲜膜放阴凉处保存一天后即可享用。

小贴士

烹饪建议 1.磅蛋糕的黄油一定要充分打发； 2.最好刷糖水 3.红茶和咖啡的量可根据个人口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-07

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