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传统东北咣当汤

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涵治宇行

东北农村的宴席上常会有一大碗咣当汤，现在饭店里也有，起了个更文雅的名字，叫烩碗。中间还会放上土豆松。主料是很没逼格的猪下水，却能化腐朽为神奇，煮出一锅鲜香的好汤。
食材清单 加入采购清单
胡萝卜 半根
、
葱姜蒜 适量
、
香菜（看各人喜好） 适量
、
水淀粉 适量
、
盐 适量
、
水 一盆
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
猪下水 半斤（这里用的是猪肺和猪小肠）
、
菠菜 半斤
、
干豆腐 一张
、
花椒 适量
、
料酒 适量
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

无论是咸淡，老抽的量（调颜色），还是勾芡的浓度，都看各人喜好。葱姜蒜一定要足，这样才能去异味，引出鲜甜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-08

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