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酒蒸蛤蜊

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迷迭香Rosemary

不同于清水煮的方式，用酒来煮蛤蜊更能去除它的腥气而使鲜味更加明显。放入小葱和黄油后，汤汁也会变得更加香浓。
食材清单 加入采购清单
蛤蜊 500克
、
清酒 400克
、
姜 1块
、
蒜 适量
、
干辣椒 3个
、
黄油 5克
、
生抽 1汤匙
、
葱 1段
烹饪步骤
小贴士

1. 新鲜蛤蜊都是闭口的，挑选蛤蜊时要稍加用心 2. 蛤蜊买回来用盐水浸泡4小时，待其吐净泥沙 3. 新鲜蛤蜊不需要煮太久，开口了海鲜就可以吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-09

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