拷扁土豆
拷扁土豆也叫“敲扁土豆，是宁波的一道家常菜，能体现土豆的原有的滋味，微焦的咸鲜的口感好，香味诱人！
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步骤1/9
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准备好小土豆和葱。
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步骤2/9
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葱洗净切成葱花。
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步骤3/9
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小土豆洗净放入锅中加入清水煮15-20分钟，煮至用筷子能轻松扎穿。
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步骤4/9
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捞出小土豆沥干水分。
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步骤5/9
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把土豆外皮去除后，用刀背轻压土豆略扁。
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步骤6/9
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锅中倒入适量油烧至五成热，放入小土豆，用锅铲轻轻按压土豆。
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步骤7/9
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煎至小土豆两面金黄色，加入适量盐和鸡精调味。（调味料要撒均匀）
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步骤8/9
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翻炒均匀后，撒上葱花翻炒片刻即可。
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最后一步
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喜欢吃辣的可以适当添加辣椒面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-11
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