香辣鸡丁
超级美味的辣子鸡丁一盘就能满足你的整个味蕾。在饭管里面吃辣子鸡丁是在辣子里面选鸡肉,自己在家做就超级实惠了,吃得也过瘾。其实做法也挺简单,一起做起来吧!
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步骤1/9
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鸡胸肉切丁手指头大小,鸡胸肉最好选新鲜鸡胸不要买冻鸡胸。
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步骤2/9
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鸡丁加盐,料酒、生抽、水淀粉、柠檬汁(柠檬汁可以帮助去腥,没有也可以不加)抓匀,放20分钟以上码进味。
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步骤3/9
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准备好配料,辣椒切段 ,葱姜蒜切碎,花生米淘洗干净。
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步骤4/9
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锅里适当多放一点油,花生米、鸡丁同时下锅滑开,炸到微黄。
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步骤5/9
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倒人漏勺沥干油备用。
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步骤6/9
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锅里留适量油,依次放人辣椒段、花椒葱、姜、蒜炒香。
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步骤7/9
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倒人鸡丁小火慢炒,小心炒糊,再加一点点生抽,也可以加一点花椒油,味道更香。
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步骤8/9
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撒上鸡粉,香葱碎,是不是很有食欲?别看那么多辣椒,炒香的辣椒其实一点也不辣。
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最后一步
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准备好你的米饭开动吧!记得剩下的辣椒别倒掉,擀碎可以做凉拌菜,吃面条不要太香哦!
在炒制的时候一定要注意火侯,不要开大火,小心炒糊。小火慢炒更香哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-13
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