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坚果奥利奥巧克力冰淇淋的做法

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坚果奥利奥巧克力冰淇淋

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如果说什么食物跟情人节最配，那一定是巧克力了，然而炎热的夏天却不是特别适合吃巧克力，一是因为巧克力对保存温度有严格要求，二是燥热的夏天吃起来会很腻。但是在夏天过七夕情人节怎么能少了巧克力呢？不妨把巧克力做进冰淇淋里吧，搭配奥利奥、开心果、棉花糖，不仅丰富了巧克力的口感，也让普通的巧克力冰淇淋颜值大大提高，做法也非常简便呢！

食材清单加入采购清单

蛋黄 4个

、

牛奶 500ml

、

绵白糖 70g

、

淡奶油 200ml

、

黑巧克力 200g

、

奥利奥饼干 50g

、

开心果 30g

、

棉花糖 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄中加入绵白糖
步骤2/12 点击查看大图
用打蛋器搅拌至质地浓稠，颜色发白的状态
步骤3/12 点击查看大图
牛奶和淡奶油放入锅里，小火加热至接近沸腾状态
步骤4/12 点击查看大图
缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌
步骤5/12 点击查看大图
将搅拌好的蛋奶溶液重新倒回锅里，小火加热，边加热边搅拌至可以在刮刀上留下清晰纹路的状态后离火
步骤6/12 点击查看大图
趁热加入巧克力，搅拌至巧克力融化
步骤7/12 点击查看大图
将巧克力溶液过筛两次
步骤8/12 点击查看大图
放入冰水中搅拌冷却
步骤9/12 点击查看大图
饼干掰碎、开心果切碎、棉花糖切成小丁
步骤10/12 点击查看大图
留出一些面表装饰用的，剩余的全部加入冷却好的巧克力冰淇淋液中，拌匀
步骤11/12 点击查看大图
倒入固底8寸方形蛋糕模中
最后一步点击查看大图
并在表面撒上剩余的果料做装饰后，放入冰箱冷冻4小时以上即可

小贴士

第二次熬煮冰淇淋糊的时候一定要注意火候，不能煮开了，否则就变成蛋花汤了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-13

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