日式风味照烧龙利鱼,做法超简单!
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步骤1/5
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将龙利鱼先切成大段,再改刀切片,吸去多余的水分以备用。
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步骤2/5
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小碗内加入蚝油5g、照烧汁10g搅拌均匀成酱汁。
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步骤3/5
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将龙利鱼的正反两面都均匀刷上酱汁,腌制15分钟。
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步骤4/5
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热锅倒油,待油温4成热约120℃时将鱼片放入锅内,用中小火煎2分钟,中途轻轻翻面,小心不要让鱼片破碎。
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最后一步
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待鱼片煎至两面变色,能轻松拨动时盛出,照烧龙利鱼就做好啦!
1、煎鱼时翻面要小心,轻轻拨动,用力过大鱼肉容易碎。
2、如果使用平底锅煎鱼,油可以稍微少放一点,但要注意火候防止炸得太老。
3、市面上照烧酱的口味差别不大,没有特别规定的牌子,可以买回来尝尝味道根据自己的口味用糖或盐稍作调整。
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发布于 2018-08-14
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