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南瓜发面千层饼的做法

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南瓜发面千层饼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

面粉适量

、

南瓜泥 1碗

、

酵母 3克

、

白糖 1勺

、

面粉（油酥） 1勺

、

食用油（油酥）适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
南瓜蒸熟压成泥，南瓜泥晾至温热，加入酵母和白糖拌勺。
步骤2/19 点击查看大图
把南瓜泥倒入面粉中。
步骤3/19 点击查看大图
搅成絮状，揉成面团。
步骤4/19 点击查看大图
将盘放入温水中，盖锅盖发酵1个小时。
步骤5/19 点击查看大图
面粉+盐+油搅拌均匀调成油酥。
步骤6/19 点击查看大图
面团发好揉匀排气分成两份，案板上撒上干面粉，将面团擀成稍厚的长方形面片。
步骤7/19 点击查看大图
均匀的刷上油酥。
步骤8/19 点击查看大图
两边对齐各切成4刀，中间连着不要切断。
步骤9/19 点击查看大图
左右两边往中间折。
步骤10/19 点击查看大图
在向下折
步骤11/19 点击查看大图
左右两边再往中间折。
步骤12/19 点击查看大图
再向下折
步骤13/19 点击查看大图
依次重复操作全部折完，折成1个正方形，四周边缘捏紧收口，再用手稍微压扁擀平。然后刷上清水，最后粘上黑芝麻。
步骤14/19 点击查看大图
放入蒸锅醒发半个小时。
步骤15/19 点击查看大图
开大火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。
步骤16/19 点击查看大图
油倒入锅中，放入面饼，开小火将饼的两面煎一下，煎到焦香微黄既可出锅。
步骤17/19 点击查看大图
切块层层分明。
步骤18/19 点击查看大图
食吃以味，饮吃以味。
最后一步点击查看大图
焦香松软，放凉了也不硬！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-14

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