山药蒸蛋糕
山药中富含的黏液,是许多人在处理山药发生皮肤瘙痒时恨得牙痒痒的东西。不过也多亏这层黏液,让美味的食物增加了更多的可能性。今天要分享的这道美味小吃,不需要打发蛋白,也不需要借助酵母、泡打粉等配料,只需要将山药中的黏液充分搅打析释出来,就能够做出大小朋友都喜爱的蒸蛋糕哦。
-
步骤1/11
点击查看大图
红枣用开水提前浸泡20分钟泡软。
-
步骤2/11
点击查看大图
山药去皮切小段。山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤,直接接触容易让皮肤瘙痒。可以先用手沾点醋,再处理就会好很多。
-
步骤3/11
点击查看大图
把山药和蛋液倒入料理机中。如果宝宝对蛋清过敏,可以换成两个蛋黄,不过口感肯定会差一些。
-
步骤4/11
点击查看大图
一起搅打成细腻的山药糊。注意一定要用生山药,并且尽量将其中的黏液搅打充分,这样蒸出来的糕点才会口感蓬松。
-
步骤5/11
点击查看大图
泡软的红枣去皮去核。
-
步骤6/11
点击查看大图
切成小丁。
-
步骤7/11
点击查看大图
加入山药糊中,拌匀。红枣也可以用其他果干来代替。
-
步骤8/11
点击查看大图
取耐高温的模具,底部和四周刷一层薄油,方便脱模。
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入山药糊。八分满即可,预留膨胀空间。
-
步骤10/11
点击查看大图
冷水上锅,水开后转中火,继续蒸15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
趁热脱模,就可以享用咯~
工具:蒸锅、料理机
熟练耗时:40mins
参考月龄:11个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-14
山药蒸蛋糕的相关分类
山药蒸蛋糕的相关推荐
-
腌咸鸡蛋
137075人看过 -
【保姆级】菠萝咕噜肉
33488人看过 -
香气绵延的茶香熏鸡
457713人看过 -
圣诞卡通馒头——能吃能玩,和家中的小朋友一起体验动手的乐趣
198518人看过 -
炸春卷
124110人看过 -
山楂棒棒糖
40976人看过 -
凉拌麻辣鸡丝(烧鸡版)
43016人看过 -
香甜松软的小米糕
127720人看过 -
炸春卷
26470人看过 -
腌咸鸡蛋
648152人看过 -
还没上桌就被干掉一半的虎皮鸡蛋#LG御见美好食光#
168668人看过 -
炸春卷
27902人看过