豌豆杂酱面
成都人以前就喜欢吃这种用碱煮过的豌豆,当重庆豌豆面穿到成都之后,成都人更是喜欢的很。天气太热,面馆吃着太热,就自己在家做吧。
-
步骤1/8
点击查看大图
猪油化开,加入肉末炒散
-
步骤2/8
点击查看大图
炒散蚝油,加入老抽
-
步骤3/8
点击查看大图
加入十三香,加入大葱
-
步骤4/8
点击查看大图
加少量水,烧上色,收汁
-
步骤5/8
点击查看大图
耙豌豆放适量的水混合一下。
-
步骤6/8
点击查看大图
调底料,生抽、蒜末、花椒面、熟辣椒油、0.5g盐。加入面汤或高汤
-
步骤7/8
点击查看大图
下面,煮过心捞出。最好用宽一点的面,像韭菜叶子一样粗。这样更接近标准碗杂面的叶子面。
-
最后一步
点击查看大图
捞出面条,铺上豌豆、杂酱,撒上葱花。就开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-15
豌豆杂酱面的相关分类
豌豆杂酱面的相关推荐
-
杂酱
19641人看过 -
重庆人的早餐:杂酱面
358532人看过 -
酱肉丁,肉酱~超级下饭菜
707644人看过 -
#流感季饮食攻略# 孜然小酥肉
280903人看过 -
粉蒸羊肉
85170人看过 -
银鱼羹
90519人看过 -
抛光红烧肥肠(辣版)重庆风味
758675人看过 -
低卡夜宵!20块钱实现肉串自由,我还能再干100串~
211775人看过 -
下班不知道吃什么?煮袋豌杂面尝尝吧!
4134人看过 -
蒜泥白肉
947333人看过 -
私房酸辣粉
14377019人看过 -
#人人能开小吃店#爽翻天的酸辣粉‼️秒杀外卖,3分钟学会
1078491人看过