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家常鸡蛋羹的做法

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家常鸡蛋羹

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蛋羹，鸡蛋羹。这是家常美食，色泽金黄，看起来非常有食欲，又非常有营养，老人孩子都喜欢吃~

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鸡蛋 2个

、

盐适量

、

葱适量

、

香油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先准备2个鸡蛋，一棵葱，将鸡蛋打入碗中。
步骤2/6 点击查看大图
加少许的盐（也可不加），将鸡蛋打散。
步骤3/6 点击查看大图
然后加l.5倍的温水（鸡蛋和水的比例1比l.5倍）搅拌均匀，并用筛子过一下，去除杂质，这样蒸出来的鸡蛋会比较嫩。
步骤4/6 点击查看大图
将锅烧开，放入搅好的鸡蛋液，并在碗上盖上一层保鲜膜（防止溜水），中火烧15分钟，一定要记的锅盖要留一点缝，这样一边加热一边撒气鸡蛋液不容易蒸老了。
步骤5/6 点击查看大图
时间到出锅了，看看怎么样是不是很嫩呀。
最后一步点击查看大图
放上点酱油，再放上点香油，撒上小葱，一道美味的家常鸡蛋羹就做成了。

小贴士

丨.鸡蛋一定要加温水，不能加凉水，要不鸡蛋液蒸出来有眼。 2.蒸的时侯锅盖不要盖严，要不容易蒸老了。 3.蛋液要用筛子过一下，蒸出来比较细。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-16

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