花椒油拌面
小时候最不喜欢吃的一种面条,长大了竟然觉得很好吃!?!!
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步骤1/5
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麻酱加入适量食盐,放水,一个方向搅拌,放水要少量多次,不能一下子放很多水!
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步骤2/5
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碗底放适量盐,锅里放油,少许香油,油热放花椒,炸出香味(冒烟即可),倒入碗中。锅里放点酱油,稍等片刻,在倒入碗中。
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步骤3/5
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我还炸了点面条,这是我小时候在花椒油面条里最喜欢的东西,面条切小段,炸脆,拌在面里,特别好吃~
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步骤4/5
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长豆角煮熟,切碎,黄瓜切丝,面条煮熟过凉水,花椒油里在放点煮面的热水~
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最后一步
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拌在一起,在来一瓣蒜,真是美味~
调麻酱的时候千万不能急,少量多次放入水,调出来的才好吃;炸花椒的时候可以用锅盖遮挡,以免烫伤自己;菜码可以根据自己的口味选择,比如菠菜,小白菜,豆芽等等…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-17
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