简单快手 面粉版马卡龙
如果你想做蛋糕装饰或者店面展示 又不想浪费成本 那就试试这款简单快手的面粉版马卡龙 成本低 成功率高
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步骤1/11
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糖粉和低筋面粉过筛混合
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步骤2/11
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蛋白加色素 分三次加入细砂糖打至鸡尾状
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步骤3/11
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如图
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步骤4/11
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用一点蛋白 加入粉类刮刀搅拌 这一部分蛋白是作为牺牲的 所以要少量
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步骤5/11
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分两次把剩下的蛋白搅拌飘带状 如图
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步骤6/11
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放入裱花袋 挤在马卡龙垫上 晾至表皮不粘手。烤箱165度 中层20分钟左右 观察状态
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步骤7/11
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成品 有裙边 看到没 虽然没有煮糖水的那么漂亮 但是做装饰还是阔以滴
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步骤8/11
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内部
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步骤9/11
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异形哈哈 情人节 应景
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步骤10/11
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我的火候有点大了
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最后一步
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凉了密封
大概是两盘的量 如果做一盘减量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-18
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