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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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食材清单加入采购清单

脱皮绿豆 300

、

无盐黃油 100

、

白糖 60

、

麦芽糖 30

、

月饼模具 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
300g脱皮绿豆浸泡5小时。
步骤2/8 点击查看大图
绿豆放入蒸锅铺在屉布上，大火烧开转中火，蒸40分钟，到能用手轻微碾碎。
步骤3/8 点击查看大图
蒸好出锅后趁热把绿豆碾碎。
步骤4/8 点击查看大图
大火烧热炒锅，100g无盐黃油放入锅中融化。
步骤5/8 点击查看大图
绿豆放在锅中翻炒均匀，加入60g白糖、30g麦芽糖。
步骤6/8 点击查看大图
中小火炒制糖完全融化，不沾手不粘锅抱团状态。
步骤7/8 点击查看大图
放凉至不烫手，分成50g一个的球。
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用模具压制成型，放冰箱冷藏2小时后即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-18

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