志高电饼铛-芒果千层

浏览 1.5万 · 收藏 46

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家里人一直都喜欢吃芒果，老公妈妈，孩子我都喜欢。而且芒果可以做成很多的甜点，在里面呢，我很想做的就是芒果千层，为了这个芒果千层，我都买了一个电饼铛。入手志高电饼铛，已经有一段时间了，一直没有用，因为家里的芒果没有熟。当初买的时候想的就是做芒果千层。今天试了试芒果，果然软了，然后就准备做这道点心。在网络上的配方，做不了那个千层饼。于是按照自己的想法，稍微调整了一下配方，做出来的饼皮挺好吃的，带着淡淡的芒果味。也不是很甜，宝宝也很喜欢吃，我也很喜欢吃，不过做的有点丑。不太会安排这个水果的位置。关于奶油的母，以及水果的排位，这个东西可以稍微在网上找一下，多看一下教程学习一下。

食材清单加入采购清单

芒果 5个

、

牛奶 150ml

、

黄油 15g

、

低筋面粉 80g

、

糖 20g

、

糖 40g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9
把20g糖称好，鸡蛋打在碗里，把糖倒进去，打散打匀。
步骤2/9
芒果竖起来，留出核的位置，切三瓣，核的部分自己去皮吃掉，两瓣果肉沿瓷碗边取出果肉，切小块。
步骤3/9
取100g芒果肉与100g牛奶打成酱，黄油15g进微波炉叮1分钟，把牛奶芒果酱先加入鸡蛋液里，搅匀，再放黄油液，搅匀。得到蛋液成品。
步骤4/9
面粉80g，过筛，在中间弄个窝，加入少量蛋液成品，搅拌到没有液体，再加适量蛋液成品，继续搅拌，边搅拌边混合面粉，重复，直到蛋液成品与面粉混合均匀。这样搅拌出来的面粉糊疙瘩很少，但不知道会不会起筋，有知道请指正。
步骤5/9
面粉糊过筛，把面疙瘩压碎，直到没有面疙瘩为止。用保鲜膜把容器包裹好，放进冰箱里静置30分钟。
步骤6/9
静置面糊的时间可以用来准备其他食材。削芒果，然后称出40克糖，放在无油无水的容器里。
步骤7/9 点击查看大图
取出面糊，志高电饼铛，加热两分钟。把电饼铛放入面糊中3秒左右取出，等待1分钟左右，看到饼的边缘有点翘起，然后，饼的表面已经变色，有些泡泡起来的时候。就可以用，刮刀把饼取下来。
步骤8/9
昨晚比以后可以把淡奶油从冰箱里拿出来，放在40克糖的那个容器里，进行打发。打到奶油出现很明显的纹路，并且提起来以后会有小尖角，就可以了。
最后一步
成饼，然后涂上奶油，然后再放上一层饼，然后再涂上奶油，再放上一层饼，每隔两三层可以放一点，芒果果粒。如果是喜欢吃芒果的，可以多放一点，不喜欢的可以少放一点，也可以换成其他的水果，都很好吃。当然换成其他的水果，你在面糊里加的果酱的时候也要注意相应的改变成合适的水果。就这样的比例调出来的面糊做出来的饼还是很好吃的。