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红叶天·中元节的做法

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红叶天·中元节

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☞一片月華開，天宇無涯☜ ☞清波似水掩空來☜ ☞葵扇桃笙初換了，涼到銅街☜ ☞金縷踏青鞋，秋爽尤諧☜ ☞中元舊俗有沉哀☜ ☞今夜盂蘭盆寂寞，誰吊宮槐☜

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食材······ ·····

、

猪舌尖两根

、

调料······ ·····

、

料酒一调羹

、

老抽一调羹

、

花椒油半调羹

、

食用盐三分之一调羹

、

国泰味精三分之一调羹

、

香料······ ·····

、

八角两枚

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
☞取新鲜猪舌头☜
步骤2/14 点击查看大图
☞取纯净水·新鲜猪舌头，浸泡一个时辰，刮去舌苔，控水☜
步骤3/14 点击查看大图
☞取纯净水·猪舌头，洗净控水☜
步骤4/14 点击查看大图
☞取刀，切分☜
步骤5/14 点击查看大图
☞取猪舌尖，切丁☜
步骤6/14 点击查看大图
☞取料酒·老抽·花椒油·食用盐·味精·八角☜
步骤7/14 点击查看大图
☞取一次性手套佩戴，抓匀☜☞取保鲜袋，密封，送入冰箱冷藏一个时辰☜
步骤8/14 点击查看大图
☞取出，抓匀，控水☜
步骤9/14 点击查看大图
☞取锅·鲜榨菜籽油，上灶，起火最大档次烧至冒泡消散☜
步骤10/14 点击查看大图
☞取猪舌尖丁，油炸至表面焦黄即可☜
步骤11/14 点击查看大图
☞一片月華開，天宇無涯☜☞清波似水掩空來☜
步骤12/14 点击查看大图
☞葵扇桃笙初換了，涼到銅街☜☞金縷踏青鞋，秋爽尤諧☜
步骤13/14 点击查看大图
☞中元舊俗有沉哀☜
最后一步点击查看大图
☞今夜盂蘭盆寂寞，誰吊宮槐☜

小贴士

☞本次参厨工具皆需干净干燥☜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-18

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