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蒸馒头的做法

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蒸馒头

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阔别N年的有限尝试

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面粉 250g

、

水 100g

、

酵母 4g

、

糖一小勺（约2g）

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉，酵母，糖，油（可以先不放）倒入一起，由于第一次尝试，油放早了
步骤2/13 点击查看大图
放入温水搅拌
步骤3/13 点击查看大图
成絮状，继续搅拌。油宜此时放有弹性
步骤4/13 点击查看大图
成块状，继续
步骤5/13 点击查看大图
水面差不多融合，加干面揉成团，尽量把小颗粒揉匀
步骤6/13 点击查看大图
差不多了
步骤7/13 点击查看大图
放在面板上，准备'分割'馒头
步骤8/13 点击查看大图
拉伸成条状
步骤9/13 点击查看大图
分成几块
步骤10/13 点击查看大图
我个人比较喜欢方块馒头，揉了两种形状
步骤11/13 点击查看大图
放入饭锅中醒20-30分钟左右，馒头长大一倍，接通电源，开整（蒸）
步骤12/13 点击查看大图
醒后的面
最后一步点击查看大图
蒸好的馒头，松软无比。再也不用去外面买了

小贴士

材料的分量因为本人对数字分量不是很敏感，全靠感觉，大家也可以自己综合现场情况，希望大家尝试成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-19

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