凉拌海蜇丝
海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。
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首先把海蜇丝冲洗干净。
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如果是比较咸的可以浸泡一段时间。
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沥干水分放入盆内。
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加入白糖，香油。
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倒入沙拉汁，沙拉汁选择个人喜欢的即可。
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步骤6/14
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然后用筷子拌匀，腌渍五分钟。
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黄瓜洗净切丝。
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然后把黄瓜丝放入盆内。
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再次拌匀。
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喜欢辣的可以加少许辣椒油。
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拌匀后装盘就可以上桌咯。
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来一口。
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成品
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最后一步
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成品
海蜇丝适合凉拌，千万别用热水烫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-20
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