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大丰收的做法

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大丰收

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东北名菜

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猪排骨 250克

、

玉米 2根

、

姜适量

、

蒜 4-5瓣

、

老抽适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

盐适量

、

豆角 100g

、

南瓜 100g

、

料酒适量

、

醋适量

、

花椒适量

、

大葱 3-4段

、

香菜适量

、

食用油适量

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/4
备料：葱切段、姜切片、蒜切半，排骨切段，豆角和玉米切段，南瓜切块
步骤2/4
锅中加入适量的水，待开锅后绰排骨，排骨下锅后，变色即可捞出，时间过长肉容易变老
步骤3/4
爆锅：大火加热锅，锅中加入适量的食用油八成热时，放入八角，花椒煸炒出香味加入排骨，加入适量的料酒煸炒加水，水量适量（可多加）加入适量的酱油，醋，食用盐放入适量的桂皮，香叶，切好的葱姜蒜盖锅，小火慢炖，约1个小时
最后一步
待排骨煮熟时（可用筷子扎肉，看是否能扎透），加入豆角，玉米，南瓜，约30分钟。待排骨炖烂后，大火收汁，出锅放入香菜

小贴士

慢功出细活啊，排骨炖的时间越长，味道越香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-20

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