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孜然鸭胗的做法

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孜然鸭胗

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食材清单加入采购清单

鸭胗 4个

、

姜蒜 3片/5瓣

、

孜然粉一勺

、

郫县豆瓣酱半勺

、

吉香居豆豉半勺

、

王守义十三香半勺

、

糖四分之一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材：鸭胗切片，调料如上图。
步骤2/5 点击查看大图
锅烧热后放少许油，焙鸭胗，大概2.3分钟。
步骤3/5 点击查看大图
鸭胗焙好后，盛出，倒掉鸭胗出的水，洗锅。重新起油锅，倒入鸭胗翻炒。爱吃有嚼劲的可以多炒一会。随后加入郫县豆瓣酱一勺，吉香居豆豉半勺，王守义十三香半勺，糖四分之一勺。（不需要放盐，爱吃辣的可以加入辣椒面，糖一定要稍微放一点）
步骤4/5 点击查看大图
关火，加入孜然粉一勺。（锅里撒了一点，勺里有半勺，总共是1勺）
最后一步点击查看大图
翻炒均匀即可出锅，很有烧烤的味道！一道下饭又下酒的孜然鸭胗就做好了！夜深人静的夜晚，看剧上网的完美伴侣！

小贴士

1.孜然鸡胗同时适用本方 2.下饭的话，鸭胗少炒一会。下酒的话，鸭胗多炒一会更有嚼劲。 3.孜然遇热容易散味，如果用的是孜然粒，翻炒一会即可。我用的是孜然粉，所以选择关火后撒入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-21

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