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奇亚籽牛肉肠面包卷的做法

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奇亚籽牛肉肠面包卷

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香肠很多都是猪肉做的，家里正好有红酒牛肉肠，所以就自己做了这款牛肉肠面包卷

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高筋面粉 250g

、

水 150g

、

耐高糖酵母 3g

、

鸡蛋液 20g

、

糖 20g

、

盐 3g

、

牛肉肠 8根

、

奇亚籽 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将酵母倒入水中化开，然后倒入厨师机，加入糖和高筋面粉
步骤2/10 点击查看大图
用厨师机低速搅拌成团后，用中高速继续打面出筋后，倒入盐，高速搅拌2分钟
步骤3/10 点击查看大图
将香肠预选煎制微微出油即可，可以增加香味
步骤4/10 点击查看大图
将打好的面团室温发酵至两倍大
步骤5/10 点击查看大图
将面团排气，分割成50g的面团，滚圆后松弛15分钟
步骤6/10 点击查看大图
蒋松吃后的面团进行整形，用擀面杖轻轻擀压至舌形状，然后将煎制的烤肠放在顶端
步骤7/10 点击查看大图
将香肠包裹起来即可
步骤8/10 点击查看大图
整形好后的面团进行第二次发酵，大概40分钟左右，
步骤9/10 点击查看大图
将烤箱180°C预热10分钟，面团刷上蛋液撒上奇亚籽，放入烤箱中层15分钟即可
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-22

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