宝宝辅食-这种蔬菜看似普通，营养价值却这么高！蒸着吃不上火~

Name: 宝宝辅食-这种蔬菜看似普通，营养价值却这么高！蒸着吃不上火~
Ingredients: 鸡蛋 1个

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

番茄 20克

、

西兰花 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：鸡蛋1个、番茄20克、西兰花8克。PS：西兰花可以换成菜花。
步骤2/13 点击查看大图
将西兰花放入开水中焯一下，再把西兰花切碎。焯水这一步可别省略，它可以去除大部分的残留农药和亚硝酸盐。
步骤3/13 点击查看大图
将番茄头顶划十字，用开水烫一下，就能够轻松的把番茄皮烫下来。
步骤4/13 点击查看大图
把番茄切碎。
步骤5/13 点击查看大图
把番茄和西兰花一起放入搅拌机，加入60克温水，搅打成汁。PS：之后会把蔬菜汁加入蛋液中，用温水比较不容易让蛋液起大泡泡。
步骤6/13 点击查看大图
取60克蔬菜汁。PS：一般蒸蛋羹，蛋液和液体的比例我一般用1:1.5左右，我这次的蛋液是40克，所以只加60克的蔬菜汁。姐妹们可以参考一下哈~
步骤7/13 点击查看大图
把鸡蛋在大碗中打散成蛋液。
步骤8/13 点击查看大图
将蔬菜汁倒入蛋液中。
步骤9/13 点击查看大图
用筷子混合均匀。
步骤10/13 点击查看大图
第一次过筛，先筛入另一个大碗中。PS：想要做出平滑没有大孔的蛋羹，一定要记得过筛这一步。把大的泡沫都过滤出来。
步骤11/13 点击查看大图
再直接过筛进准备好的小碗中。PS：如果发现表面还有没去除干净的小泡沫，可以用勺子轻轻撇去。
步骤12/13 点击查看大图
把蛋液冷水上锅蒸8分钟，再多焖5分钟，直到蛋液熟透即可出锅。PS：因为大家的火候都不太一样，所以建议姐妹们先蒸8分钟，轻轻晃动一下鸡蛋羹，如果表面还有液体的样子就再盖上锅盖多蒸一会儿。如果蛋羹表面已经凝固了，但是仍然有波纹没熟的样子的话，可以盖着锅盖再多焖一会，这样就能避免蛋羹蒸老了~
最后一步点击查看大图
最后，为了拍照好看，我又摆了些番茄泥在蛋羹上面宝妈们在制作的时候，可以不必放最后的番茄泥哟，要不宝宝们会觉得太酸不好吃啦。

小贴士

因为大家的火候都不太一样，所以建议姐妹们先蒸8分钟，轻轻晃动一下鸡蛋羹，如果表面还有液体的样子就再盖上锅盖多蒸一会儿。如果蛋羹表面已经凝固了，但是仍然有波纹没熟的样子的话，可以盖着锅盖再多焖一会，这样就能避免蛋羹蒸老了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-23

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