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嫩豆花鱼

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小羽私厨

豆花鱼是一道极其热闹的菜，但丝毫没有想象中的腻人，反而是香而不腥。豆花嫩嫩的俯在鱼片之下，吸饱了鱼鲜；而鱼肉也借豆花的植物香气，去3分腥腻多5分清新。加上不断刺激着食欲的辣味汤底，让我哆哆嗦嗦地挥舞着筷子，又痛又快！吞咽间隙，感觉这碗豆花鱼的热情已经穿越了云层，连月亮都被震动。
食材清单 加入采购清单
草鱼 1条
、
豆浆 600ml
、
内酯 3克
、
木耳 5朵
、
香菇 4朵
、
葱段 5克
、
姜丝 5克
、
蒜末 10克
、
香芹 10克
、
熟花生 适量
、
郫县豆瓣酱 15克
、
白胡椒粉 5克
、
花椒 20颗
、
八角 2个
、
料酒 15克
、
生抽 30克
、
老抽 5克
、
盐 5克
、
糖 5克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-23

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