焦糖三文鱼
三文鱼，是一个符合夏天的格调，三文鱼的绯红，白菜的翠绿，颜色上一红一绿，口感上一软一脆。营养上搭配均匀合理。 把鲜嫩的三文鱼经过滋啦啦这么一煎，四面金黄，一层焦脆的硬壳包裹守住内里的柔软，撒上白糖和沙拉酱，经过喷枪快速的炙烤，焦糖在三文鱼上跳跃翻动，任谁不会流口水？
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步骤1/6
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圆白菜切丝，放入盘中做底料铺垫。
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步骤2/6
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三文鱼切成条段状，柠檬汁、海盐、白胡椒腌制10分钟左右。
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步骤3/6
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腌制之后，会有水分释放出，用厨房纸吸水。放入少许的面粉。
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步骤4/6
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取一个不粘锅，放入适量花生油，开始煎制三文鱼。煎到两面金黄即可。
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步骤5/6
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挤上沙拉酱、少许白糖，喷枪烤制。（烤制程度依个人口味，一般情况下沙拉酱融化即可。）
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最后一步
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关掉喷枪，美味到不敢想象的焦糖三文鱼，完成。
❖因为三文鱼一般不在空气中停留太长的时间，所以腌制的时候，10分钟左右就可以啦。或者一小会也是没问题的。
❖餐厅里那种外焦里嫩的口感都是煎出来，其实所谓的煎牛排，一般都是喷枪快速制做的美味口感。
❖本道菜品里面的食材没有精确的克数，一个人口味添加即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-24
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