凉拌鸡胗

Name: 凉拌鸡胗
Ingredients: 鸡胗 500g

浏览 7.2万 · 收藏 715

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

温度虽然是降下来了食欲貌似不太佳虽然最近想着减肥但是想想吧白天学习，晚上还要兼职，还要写菜谱啥的工作强度太大了就怕身体坏了，所以还是想着法子做点开胃菜

食材清单加入采购清单

鸡胗 500g

、

料酒一大勺

、

泡椒大半碗

、

蒜泥 10g

、

生抽一勺

、

香油半勺

、

辣椒油半勺

、

盐适量

、

秘制辣椒油一大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡胗最好买新鲜一点的，总觉得冻过的吃起来哪不对劲儿一般菜市场卖鸡的地方或者大超市都有的哈
步骤2/13 点击查看大图
清洗干净，切成稍微厚一点的片儿，等下焯水会缩水的不然都没有了哈哈切好之后水里过几下，清洗干净血水
步骤3/13 点击查看大图
锅里上水，加入鸡胗片，一大勺料酒去腥儿煮开就可以
步骤4/13 点击查看大图
煮好的鸡胗片沥干水，温水冲干净浮沫以后马上倒进提前准备好的冰水里这样口感会更好
步骤5/13 点击查看大图
泡椒切小段
步骤6/13 点击查看大图
鸡胗片沥干水，放入一个大一点的容器里倒入切好的泡椒
步骤7/13 点击查看大图
剁好的大蒜泥，可以多切一些
步骤8/13 点击查看大图
泡椒水多倒一点，一直觉得比醋的味道更自然
步骤9/13 点击查看大图
适量生抽，盐，鸡粉，香油，辣椒油，
步骤10/13 点击查看大图
秘制辣椒油一大勺，这个放了味道那是杠杠的不要问做法，下半年会出成品，直接买就行，凉拌好尝一下，看看缺啥再加点就是了毕竟每个人口味不一样
步骤11/13 点击查看大图
最近温度虽然是降了点但是食欲却好像没有好起来可以多做一点用瓶子装起来放冰箱保存起来，配稀饭，配白米饭都是杠杠的
步骤12/13 点击查看大图
尽量早一点吃完吧，不然到后面就太酸了
最后一步点击查看大图
'做一个安静细微的人，于角落里自在开放，默默悦人，却始终不引起过分热闹的关注，保有独立而随意的品格，这就很好。'