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香辣鱼的做法

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香辣鱼

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好久没上传菜谱了，连着吃了两天今天拍个照传个菜谱

食材清单加入采购清单

鲫鱼 1条

、

泡姜一个

、

蒜粒一个

、

泡辣椒一小碗

、

盐

、

料酒 30ml

、

白胡椒粉半勺

、

葱花适量

、

豆瓣酱两勺

、

菜油适量

、

猪油一汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
去鱼腥线清洗干净后背上划三刀，倒入适量盐，料酒，胡椒粉腌5分钟
步骤2/9 点击查看大图
锅里油烧热放入鱼炸一下
步骤3/9 点击查看大图
我喜欢鱼香一点所以炸到这个颜色，如果喜欢嫩点就少炸一下就好
步骤4/9 点击查看大图
准备大蒜，泡姜，泡辣椒
步骤5/9 点击查看大图
切细碎
步骤6/9 点击查看大图
油热后倒入姜蒜爆香，再加入泡辣椒炒2分钟加入豆瓣炒出红油放入花椒一起炒出香味，
步骤7/9 点击查看大图
炒出香味后加入一大碗清水熬煮
步骤8/9 点击查看大图
熬煮10分钟左右放入炸好的鱼煮5分钟再翻面煮5分钟
最后一步点击查看大图
把鱼先装入盘子，锅里加入葱白鸡精调味再淋到鱼上洒上葱花装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-24

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