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（超级简单的）元气鸡蛋羹的做法

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（超级简单的）元气鸡蛋羹

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不需要精湛刀功，不需要准确火候更没有麻烦的步骤，做一碗鸡蛋羹，就是这么容易。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

葱花用了半根葱

、

温水鸡蛋总量的八成

、

香油少许

、

香醋看你喜欢

、

生抽看你喜欢

、

妙潔保鲜膜（可加热）可笼罩住容器大小

烹饪步骤

步骤1/6
鸡蛋搅拌均匀，表面有气泡。
步骤2/6
在蛋液中注入温水，为蛋液总量的八成，搅拌均匀。（用温水能使蛋羹表面光滑，水多则嫩，水少则紧实。）
步骤3/6
在碗上罩上保鲜膜，用牙签扎满气孔。这样能防止鸡蛋羹表面存水。
步骤4/6
上锅蒸，开锅后蒸15至20分钟。
步骤5/6
晃动碗，中心部位没有液体流动而是布丁那种晃动则蒸熟。
最后一步
撒上葱花、香油、生抽和醋即可出锅！简单吧？快行动起来！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-24

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