【薄荷汤】换季养生捷径,跟广东人学做汤!
许多人在空调房度过了整个夏天,受寒过度易得“空调病”,今天教大家用薄荷做两款汤,清热解毒、辛凉发汗。雪梨薄荷汤是软嫩甘甜、清新爽口的甜汤;酸辣汤则用番茄、嫩姜、薄荷调出温和的“酸辣”味,加上海鲜和蔬菜,丰富又鲜美!
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步骤1/8
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原汁雪梨薄荷甜汤洗净的雪梨去掉梨皮和梨芯,泡入水中;
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步骤2/8
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雪梨放入炖盅,加冰糖、水,开大火煮沸后转小火炖30分钟;
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步骤3/8
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关火放入胖大海,焖10分钟,放入枸杞和薄荷即可。
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步骤4/8
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薄荷海味酸辣汤蛤蜊去沙,取一个盒子,放入蛤蜊和清水,盖好来回摇晃10下,倒掉脏水,用流水清洗蛤蜊,重复3-4次;
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步骤5/8
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蛤蜊、基围虾、鱿鱼圈焯水去腥,过冷水;娃娃菜切小段,番茄焯水去皮切块;
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步骤6/8
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姜片、薄荷梗放入破壁机,加水打成薄荷姜汁,滤渣待用;
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步骤7/8
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锅中加植物油,放入番茄煸炒出汁,加水,沸腾后转小火,煮10分钟;
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最后一步
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加娃娃菜和海鲜,倒入薄荷姜汁、淀粉水(1:5),煮沸后加生抽提味;关火后撒上薄荷叶即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-25
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