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表情小面包的做法

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表情小面包

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萌萌哒小面包

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高粉 160g

、

水 75ml

、

蛋液 20g

、

盐 1.5g

、

白糖 30g

、

酵母 2g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包桶里按顺序放入水，蛋液，盐，白糖，高粉，高粉中间挖一个小坑放酵母，开始和面
步骤2/9 点击查看大图
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，继续揉到扩展阶段，总共大概30–35分钟
步骤3/9 点击查看大图
揉好的面团按压排气，平均分成9份，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤4/9 点击查看大图
滚圆后放在烤盘上
步骤5/9 点击查看大图
把面团和一杯水放进烤箱，开发酵档，发酵一小时
步骤6/9 点击查看大图
表面涂上蛋液，烤箱提前预热
步骤7/9 点击查看大图
上下火160度25分钟，中途注意观察，上色满意后盖锡纸
步骤8/9 点击查看大图
巧克力放进裱花袋里，隔热水融化，等面包晾凉就可以画表情啦
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

不同的面粉吸水性不同，可以先预留10ml水，揉面5分钟后看情况加水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-26

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