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南瓜华夫饼（酵母版）的做法

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南瓜华夫饼（酵母版）

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快手早餐系，老少皆宜的华夫饼，金灿灿的南瓜色，清甜营养南瓜的的营养家喻户晓，金灿灿的表面又那么招人喜欢，今天我用南瓜泥来做华夫饼，加入了酵母，打破了传统华夫饼的做法，吃起来柔韧有口感，有着面包的松软，还失华夫饼的焦嫩。烤好之后，一个个金黄的小胖子，非常讨喜，小朋友一定会很喜欢。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 160克

、

低筋面粉 50克

、

南瓜泥 110克

、

淡奶油 65克

、

盐 1克

、

酵母 1.5克

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将南瓜蒸熟，压成泥，称重取110克南瓜泥放凉备用
步骤2/12 点击查看大图
将所有食材放入厨师机桶内，启动机器将面团揉至完全扩展
步骤3/12 点击查看大图
能拉出有韧性且不易破的薄膜，即手套膜
步骤4/12 点击查看大图
揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜发酵至2倍大
步骤5/12 点击查看大图
手蘸干粉轻戳，不塌陷不回弹即发酵完成
步骤6/12 点击查看大图
将面团取出，放在案板上按压排气，边缘大气泡拍掉。
步骤7/12 点击查看大图
然后均分成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤8/12 点击查看大图
醒发好，取一个面团放入预热好的华夫饼机
步骤9/12 点击查看大图
盖上盖子，大约2分钟左右，煎双面金黄即可。
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

华夫饼的大小根据个人喜好来决定。白糖的用量可以适当增减10克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-26

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