干煸青梗松花菜
青梗松花菜(松散状)耐煮食,脆而不烂,糖分含量、维生素含量均高于普通花菜。
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步骤1/6
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青梗松花菜洗净切开(手撕都行)。
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步骤2/6
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水烧开焯水一分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。
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步骤3/6
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五花肉切片,姜葱蒜切片,青蒜切段。干红辣椒用水洗一下(炒的时候不会糊,而且能去掉辣椒de杂质)。
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步骤4/6
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热锅凉油下肉片炒白出油下辣椒葱姜蒜爆香。淋入半勺料酒。
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步骤5/6
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下花菜翻炒几下,调味,加蒸鱼豉油两勺,白糖半勺,鸡精半汤匙,盐半勺,耗油一汤匙迅速翻炒均匀。
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最后一步
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出锅装盘。
个人口味觉得青梗松花菜用蒸鱼豉油比用生抽味道要好。蒸鱼豉油是干香的灵魂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-26
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