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豉椒炒鱿鱼｜爽脆鲜甜的做法

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豉椒炒鱿鱼｜爽脆鲜甜

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鲜鱿 500g

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

豆豉 15-20颗

、

蒜瓣 5瓣

、

葱段

、

料酒 7.5ml

、

生抽 5ml

、

蚝油 10ml

、

水淀粉 30ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜瓣拍扁，葱切段
步骤2/9 点击查看大图
豆豉稍微切碎，青红椒切块
步骤3/9 点击查看大图
鱿鱼撕去表层的皮膜，须切段，鱿鱼身先一切为二
步骤4/9 点击查看大图
将切好花刀的鱿鱼再切成小块，倒入料酒腌制10分钟去腥
步骤5/9 点击查看大图
鱿鱼汆水，见稍微变色及卷曲马上捞起
步骤6/9 点击查看大图
热锅下油，先爆香葱蒜，再下豆豉翻炒
步骤7/9 点击查看大图
下青红椒，炒至六分熟
步骤8/9 点击查看大图
下鱿鱼大火翻炒，加入生抽及蚝油调味
最后一步点击查看大图
最后下淀粉水，勾芡后即可装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-27

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