枸杞桂花水晶糕
桂花飘香的季节里，那份美好又短暂的桂花香，只有制成了食物，才能长久的保存下来。在江南，桂花有各式各样的吃法，像桂花糖、桂花茶、桂花糯米藕等等。今天要和大家分享一道桂花水晶糕的做法，玲珑剔透的外表配上Q弹软糯的口感，真真美到了极点~
-
步骤1/12
点击查看大图
在小锅中倒入550g的清水，大火煮开。
-
步骤2/12
点击查看大图
水开后加入2g干桂花。
-
步骤3/12
点击查看大图
关火，加盖焖5分钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
用滤网滤出桂花，滤出的桂花茶备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
把25g吉利丁片放入冷水中，浸泡至软。也可以用18g吉利丁粉代替。
-
步骤6/12
点击查看大图
把煮好的花茶重新倒回锅里，加入枸杞、冰糖，重新加入1g干桂花。之前煮后的桂花基本没有香味，会影响口感，所以最好重新用没煮过的干桂花。
-
步骤7/12
点击查看大图
小火煮至冰糖融化后关火，加入吉利丁片。
-
步骤8/12
点击查看大图
吉利丁片完全融化后，放入冰水中冷却。放入冰水中是为了缩短冷却时间，也可以放在常温下自然冷却。
-
步骤9/12
点击查看大图
完全放凉后，放入冰箱冷藏，至花茶稍稍凝固。从冰箱取出后，可以用勺子拌一拌，让枸杞和桂花悬浮在中间，避免全部浮在表面上，成品会更加漂亮。
-
步骤10/12
点击查看大图
取一个方形容器，倒入后用保鲜膜封好，冰箱冷藏3个小时以上，至完全凝固成固体。
-
步骤11/12
点击查看大图
用小刀沿四壁划一圈，倒扣脱模。
-
最后一步
点击查看大图
切成小块，就可以享用咯~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-27
枸杞桂花水晶糕的相关分类
枸杞桂花水晶糕的相关推荐
-
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9203059人看过 -
虾仁鸡蛋糕
16021人看过 -
零失败卷粉
232239人看过 -
#立冬第一补#酒酿芝麻汤圆
202720人看过 -
香煎孜然土豆片
9860885人看过 -
水晶梨糕
139162人看过 -
煲仔饭（砂锅饭）
374246人看过 -
馋了很久的煲仔饭，今天给安排上了
688360人看过 -
桂花水晶冻
389800人看过 -
可可蛋糕卷~下午茶来一块，美滋滋~
12832人看过 -
水果烩汤圆
226837人看过 -
巧克力抹茶慕斯蛋糕
581658人看过
