日食记 | 咸蛋黄煲仔饭
焖煮后销魂的腊肠咸香弥漫开,用筷子尖戳出咸蛋黄油,让金黄的油脂渗入米粒,再把变得软糯的香菇、土豆搅拌一下,引来一波还没吃饭的小伙伴驻足围观,结果你一口我一口抢着被速度分完…… 一个人在外,也要好好吃饭:)
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步骤1/6
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10个干香菇泡水一个小时。
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步骤2/6
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4根广式腊肠斜切成片,1个土豆去皮切小块,泡发的香菇切片备用。
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步骤3/6
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2勺生抽、1勺老抽、1勺香油、1勺糖和1勺料酒,搅拌均匀成酱汁备用。
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步骤4/6
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半锅丝苗米洗净,放入高于米一指节的水。电饭锅煮饭模式煮7分钟。开盖铺上香菇、土豆和腊肠。
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步骤5/6
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盖上锅盖继续焖煮20分钟,铺上对半切开的咸鸭蛋和焯过水的广东菜心,浇上酱汁。
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最后一步
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再焖煮15分钟,开盖。咸蛋黄煲仔饭完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-29
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