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炸鱼新吃法，裹上酱汁味更好！

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微体兔

肉质鲜嫩的桂鱼肉，炸至金黄酥脆，裹上酱汁后，香辣诱人绝对够味儿！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
食材清单 加入采购清单
" target="_blank" style="color: #488040"> 桂鱼 250g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 4个
、
腌料：
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 4g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 葱 10g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 5g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 10g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 20g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 油 25g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 葱 10g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 4g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 芝麻油 5g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 2g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 5g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 水 20g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 3g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 生粉 200g
烹饪步骤
小贴士

1、油温8成热的状态：油面有青烟，用勺搅动时有声响，原料下锅后周围出现大量气泡并有轻微爆炸声。 2、鱼条裹上生粉后会吸粉，最好裹好生粉就直接下入油锅炸，这样口感会比较好。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-30

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