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巧克力小方的做法

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巧克力小方

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10-30分钟 | 切墩(初级)

酸奶 30克

、

可可粉 30克

、

细砂糖 30克

、

黄油 30克

、

黑巧克力 6块

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉视情况而定

烹饪步骤

步骤1/7
将蛋白蛋黄分离分三次将细砂糖倒入蛋白中，将蛋白打发，冒尖即可将蛋黄打散备用
步骤2/7
将巧克力和黄油放入碗中隔热水融化，加入酸奶，将三者搅拌均匀
步骤3/7
再将打好的蛋黄糊倒入盆中继续拌匀
步骤4/7
接下来，将可可粉和低筋面粉过筛，往一个方向在盆中拌匀，拌成细腻无颗粒状
步骤5/7
将打发的蛋白霜分三次与面糊糊拌匀
步骤6/7
最后倒入到方形的磨具中，震出气泡，将烤箱预热到180度，先用180度烤15分钟，再用140度烤10分钟，这样中间的蛋糕是很细腻绵软的
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美味蛋糕大功告成啦，用刀切成小方块，加入酸奶，或者打发的淡奶油

小贴士

烤箱一定要视自家情况而定，以免烤糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-30

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