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特百惠教您做慈禧太后最爱吃的樱桃肉的做法

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特百惠教您做慈禧太后最爱吃的樱桃肉

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樱桃肉是一道苏州的传统名菜，据说是慈禧太后最喜爱的一道菜，色泽樱红，酥烂肥美。这道菜并不加樱桃，因为肉粒形态圆小，酥嫩味甜咸，形似樱桃而得名。欢迎喜欢自己动手制作美食的宝宝们加我微信zl25495165，打造更多的美食

食材清单加入采购清单

花生 100克

、

红枣去籽 100克

、

黄豆 100克

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料与工具里脊肉500克、番茄酱适量、姜丝、蛋清、香葱或者芝麻***特百惠炒锅***
步骤2/8 点击查看大图
做法1、里脊肉洗干净后切成四方块；
步骤3/8 点击查看大图
2、取一个空碗，倒入里脊肉后、倒入料酒、鸡精、淀粉、蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟左右；
步骤4/8 点击查看大图
3、特百惠炒锅充分预热，倒入少许植物油并加热至产生油纹，倒入姜丝翻炒；
步骤5/8 点击查看大图
4、将腌制好的里脊肉倒入炒锅中；
步骤6/8 点击查看大图
5、倒入老酒和老抽；
步骤7/8 点击查看大图
6、翻炒均匀后倒入番茄酱继续翻炒；
最后一步点击查看大图
7、加入2勺淀粉水，大火收汁。最后撒上白芝麻或者香葱即可。这道没有樱桃却美味无比的樱桃肉，大家学会了吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-31

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