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鹧鸪蛋卤鸡翅的做法

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鹧鸪蛋卤鸡翅

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鸡翅 6个

、

料酒 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

生抽少许

、

鹧鸪蛋 14个

、

盐一小勺

、

姜、蒜末适量

、

玉米油一小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备蒜末、姜丝、葱段
步骤2/15 点击查看大图
鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面划痕……（方便入味）
步骤3/15 点击查看大图
放入容器……
步骤4/15 点击查看大图
姜丝、蒜末放入……一小勺盐放入
步骤5/15 点击查看大图
一小勺淀粉……
步骤6/15 点击查看大图
倒入生抽、老抽、料酒、油……
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀放好腌至入味……
步骤8/15 点击查看大图
鹧鸪蛋洗净放入锅内蒸好备用……（七八分钟左右，视情况而定）
步骤9/15 点击查看大图
热油锅倒入蒜末……
步骤10/15 点击查看大图
放入腌好的鸡翅，煎至金黄色……
步骤11/15 点击查看大图
翻面继续煎至两面着色……
步骤12/15 点击查看大图
煎至鸡翅着色均匀，香味溢出……
步骤13/15 点击查看大图
倒入剥好的鹧鸪蛋……一起煎至一到两分钟。
步骤14/15 点击查看大图
加水至刚好没过鸡翅……大火煮开至调中火煮至水份吸干……（不时搅动防止黏锅，还有利于入味均匀）
最后一步点击查看大图
出锅……一盘美味的鹧鸪蛋鸡翅就做好了！

小贴士

腌好的鸡翅够味注水煮开时就不需要加盐了……不够味道的可适当加些盐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-01

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